毛ガニ

活き毛ガニに限っては必ず原産地まで赴き、選定して、それから仕入れるものなので、コスト・手間などがそれなりに必至です。

ですから、通販店で活きた毛ガニを見かけることはないといってもいいかもしれません。
カニとしてはあまり大型ではない型で、中身の状態もほんのちょっと少ないのが毛ガニの特徴ですが、身はうま味を感じるはっきりした味で、カニみそも豊潤で「かに通」がおすすめしているのだと思われます。

外見はタラバガニに近い花咲ガニは、少し小さい体つきをしており、花咲ガニの身はまるで海老のように濃厚です。卵(内子、外子)これがまた特別おいしいです。

海に面している九州の美味しいカニはワタリガニ。脚だと身が詰まっているのはつめ位ですが、これとは逆に、甲羅の内側は素敵な味覚が詰まっています。最後の最後まで驚かされるほどの堪能できそうな中身が豊富にあります。

鮮度の高い絶品の花咲ガニ、おすすめは花咲半島、根室産、やっぱりこれです。早いうちに在庫ゼロになるから、さっさとめぼしをつけてください。